RIAPRE IL FORNO DI PEPPINO

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Peppino e Vincenzo Castellano ritornano in pista. Padre e figlio infatti hanno riaperto i battenti del panificio 'Il profumo del pane ancora caldo', lo storico forno casamassimese di piazza Dante che da oltre 150 anni costituisce una delle icone della gastronomia e del commercio locale. Erano gli anni '60 del 1800 – ebbene sì, proprio il diciannovesimo secolo – infatti, quando la famiglia Castellano aprì il forno qui a Casamassima, e da allora ha continuato a gestirlo, sempre nel luogo in cui si trova ora, tramandando questa tradizione di generazione in generazione.

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Sei mesi fa lo stabile che accoglie l'attività fu danneggiato da un grave incendio che ha costretto la famiglia Castellano a chiudere il panificio di famiglia per permettere lavori di ristrutturazione, ma adesso come detto padre e figlio sono tornati al loro impegno quotidiano che li porta a preparare per la cittadinanza casamassimese, ma anche per numerosi forestieri, pane, calzoni, focacce, biscotti, dolci e anche panzerotti. Questo esercizio storico di Casamassima ha riaperto. E lo ha fatto con l'inaugurazione della rinnovata attività avvenuta sabato scorso 19 aprile. Peppino e Vincenzo, dunque, sono tornati 'al loro posto' per la gioia dei palati della loro affezionata clientela. 

[da La voce del paese del 26 aprile 2014]