Peppino e Vincenzo Castellano ritornano in pista. Padre e figlio infatti hanno riaperto i battenti del panificio 'Il profumo del pane ancora caldo', lo storico forno casamassimese di piazza Dante che da oltre 150 anni costituisce una delle icone della gastronomia e del commercio locale. Erano gli anni '60 del 1800 – ebbene sì, proprio il diciannovesimo secolo – infatti, quando la famiglia Castellano aprì il forno qui a Casamassima, e da allora ha continuato a gestirlo, sempre nel luogo in cui si trova ora, tramandando questa tradizione di generazione in generazione.
Sei mesi fa lo stabile che accoglie l'attività fu danneggiato da un grave incendio che ha costretto la famiglia Castellano a chiudere il panificio di famiglia per permettere lavori di ristrutturazione, ma adesso come detto padre e figlio sono tornati al loro impegno quotidiano che li porta a preparare per la cittadinanza casamassimese, ma anche per numerosi forestieri, pane, calzoni, focacce, biscotti, dolci e anche panzerotti. Questo esercizio storico di Casamassima ha riaperto. E lo ha fatto con l'inaugurazione della rinnovata attività avvenuta sabato scorso 19 aprile. Peppino e Vincenzo, dunque, sono tornati 'al loro posto' per la gioia dei palati della loro affezionata clientela.
[da La voce del paese del 26 aprile 2014]
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Commenti
Sorrisi a parte , TANTI AUGURI di cuore all'unica bandiera rimasta in un comune sempre più povero di ricordi e tradizioni , gastronomiche e non.Grazie per aver riaperto .
Ho detto una *?!?!?!?
Vincenzo, sei unico!!!